Trujillo se prepara para un «Hallacazo» histórico: Más de 30 metros de tradición y sabor
La comunidad de Bella Vista, en el municipio Valera del estado Trujillo, se encuentra en plena efervescencia organizativa para celebrar una nueva edición del emblemático «Hallacazo», una tradición que este año alcanza una dimensión sin precedentes: la elaboración de una hallaca de 33 metros de longitud.
Este evento, que nació en 1992 gracias a la iniciativa del recordado Alfredo «Coco» Suárez, cumple 30 años de historia como símbolo de identidad y orgullo trujillano. Desde entonces, cada 28 de diciembre, vecinos, visitantes y cultores se congregan en torno al plato más representativo de la gastronomía venezolana, reafirmando la fuerza de los lazos comunitarios y el valor de las tradiciones.
Francisco Terán, actual organizador del Hallacazo, compartió detalles del reto culinario de este año: «Gracias a Dios, la hallaca va por 33 metros. El equipo de infraestructura ya comenzó a picar las pipas necesarias para alcanzar esa longitud. Cada ingrediente se distribuye cuidadosamente para mantener la autenticidad del plato».
La preparación de esta hallaca gigante requerirá 24 kilos de carne y cochino, 100 kilos de hojas de plátano y una generosa cantidad de aliños criollos, todos seleccionados con esmero para preservar el sabor tradicional que ha caracterizado al evento durante tres décadas.
Más allá del desafío gastronómico, el Hallacazo representa un espacio de encuentro, memoria y celebración colectiva. Reconocido como Patrimonio Gastronómico regional, este evento continúa atrayendo a visitantes de todo Trujillo y del país, consolidándose como una referencia viva de la cultura popular venezolana.
